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cuisinier/cuisinière
Publiée le 17 octobre 2024 par Renseignements sur l’employeur Manoir Hovey
Renseignements sur l’emploi
<p>Le Manoir Hovey est un établissement Relais & Châteaux de 51 chambres en bordure du lac Massawippi dans les Cantons de l'Est. Nous sommes à la recherche u<strong>n/une Cuisinier(ère) </strong> pour rejoindre son équipe. Le restaurant Le Hatley est un restaurant 5 dimants et 2 étoiles michelins. Joignez-vous a une équipe exceptionelle qui a a coeur le service à la clientèle et la gastronomie.</p><br>Sous la direction du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, <strong>le/la Cuisinier(ère) </strong>réalise, dresse et envoie les plats.<br><ul><li>Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service</li><li>Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)</li><li>Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats</li><li>Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine</li><li>Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits</li><li>Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail</li><li>Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)</li><li>Fait des suggestion en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations</li><li>Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie</li><li>Évite le gaspillage et les pertes de matière première</li><li>Respecte les engagements en matière d'environnement</li></ul> <br> <ul><li>Diplôme d'études professionnels en cuisine</li><li>Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires</li><li>Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en ?uvre, de cuissons et de présentation</li><li>Expérience en gastronomie est un atout</li></ul>- EmplacementNorth Hatley, QC
- Renseignements sur le lieu de travail Sur place
- SalaireNon disponible
- Conditions d’emploi PermanentTemps plein
- Commence dès que possible
- postes vacants 1 poste vacant
- Source Jobillico #3261813
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