cuisinier/cuisinière Vérifié

Milieu de travail

• Restaurant
• Milieu urbain

Responsabilités

Tâches

• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier
• Dresser des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Superviser le personnel des cuisines et les aides
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
• Organiser des buffets et des banquets

Fonctions et activités des superviseurs

• Cuisinier/cuisinière (général)

Expérience et spécialisation

Genre de cuisine

• Canadienne

Renseignements supplémentaires

Information de transport et de voyage

• Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques

• Souci du détail
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Manipuler des charges lourdes
• Heures supplémentaires demandées
• Physiquement exigeant
• Tâches répétitives
• Debout pour une longue période
• Travail sous pression

Qualités personnelles

• Attitude axée sur le client
• Fiabilité
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Jugement
• Sens de l'organisation
• Fiabilité
• Esprit d'équipe